Dieta Paleo (sau “dieta paleolitică”) se bazează pe ideea de a mânca precum strămoșii vânători-culegători, adică alimente disponibile înainte de apariția agriculturii. Scopul este de a reveni la un mod de alimentație natural, antiinflamator și neprocesat, pe care corpul uman l-ar „recunoaște” mai bine.
Principii de bază ale dietei Paleo:
Alimente permise:
• Carne slabă (vită, miel, porc, pasăre, vânat)
• Pește și fructe de mare
• Ouă
• Legume (cu excepția celor bogate în amidon, în unele variante)
• Fructe
• Nuci și semințe
• Grăsimi sănătoase (ulei de măsline, ulei de cocos, avocado)
Alimente interzise sau de evitat:
• Cereale (grâu, porumb, orez, ovăz etc.)
• Lactate (lapte, brânză, iaurt – unele variante moderne le permit în cantități mici)
• Leguminoase (fasole, linte, năut, soia)
• Zahăr rafinat și dulciuri
• Produse procesate și fast food
• Uleiuri rafinate (floarea-soarelui, porumb, soia)
• Alcool (exceptând, uneori, vinul roșu în cantități mici)
Beneficii frecvent raportate:
• Pierdere în greutate
• Reducerea inflamației
• Îmbunătățirea nivelului de energie
• Reglarea glicemiei
• O digestie mai bună
Critici și controverse:
• Excluderea cerealelor și leguminoaselor poate duce la lipsa unor nutrienți (fibre, B-uri).
• Nu toți specialiștii sunt de acord că dieta străveche este optimă pentru omul modern.
• Poate fi costisitoare și greu de urmat pe termen lung.
Exemplu de meniu într-o zi tipică Paleo:
• Mic dejun: ouă cu avocado și legume sotate
• Prânz: piept de pui cu salată de rucola, ulei de măsline și nuci
• Cină: somon la cuptor cu broccoli și dovlecel
• Gustări: fructe, migdale crude, ou fiert
