Există numeroase mituri despre nutriție care circulă în media, pe internet sau chiar între prieteni. Mai jos sunt unele dintre cele mai răspândite mituri și ce spune știința actuală despre ele:
1. Mit: “Carbohidrații îngrașă.”
Adevăr: Nu carbohidrații în sine îngrașă, ci un exces caloric total. Carbohidrații sunt sursa principală de energie a corpului, iar cei complecși (cum ar fi ovăzul, orezul brun, legumele) sunt esențiali pentru performanță fizică și funcționare cerebrală. Problema apare cu carbohidrații rafinați (zahăr, făină albă) consumați în exces.
2. Mit: “Grăsimile sunt rele pentru sănătate.”
Adevăr: Grăsimile sănătoase (din avocado, nuci, pește, ulei de măsline) sunt esențiale pentru funcționarea hormonală și sănătatea celulară. Ce trebuie evitate sunt grăsimile trans (din produse procesate și fast-food).
3. Mit: “Postul intermitent topește grăsimea mai eficient decât alte metode.”
Adevăr: Postul intermitent poate ajuta la controlul caloriilor și poate fi util pentru unii oameni, dar nu este magic. Cheia este balanța calorică. Dacă mănânci mai multe calorii decât consumi, nu slăbești, chiar dacă ții post.
4. Mit: “E nevoie să mănânci des, la 2-3 ore, ca să accelerezi metabolismul.”
Adevăr: Frecvența meselor are un impact mic asupra metabolismului. Contează mai mult totalul caloric zilnic și compoziția macro-nutrienților.
5. Mit: “Suplimentele sunt esențiale pentru a fi sănătos sau a construi masă musculară.”
Adevăr: Suplimentele pot ajuta (ex: proteina din zer, creatina), dar nu sunt necesare dacă ai o dietă echilibrată. Sunt doar “suplimente”, nu “bază”.
6. Mit: “Mâncarea sănătoasă e scumpă.”
Adevăr: Dacă ești organizat, poți mânca foarte sănătos cu buget redus: orez, ouă, leguminoase, legume congelate, ton la conservă etc. Alimentele procesate și de tip fast-food pot deveni mai costisitoare pe termen lung.
7. Mit: “Detoxifierea prin sucuri sau ceaiuri elimină toxinele din corp.”
Adevăr: Corpul are propriul sistem de detoxifiere (ficatul și rinichii). Suplimentele sau dietele detox nu sunt susținute de dovezi științifice și pot chiar dăuna în unele cazuri.
